Prepararse

Todo iba tan bien con nuestra franquicia de golosinas, que además del segundo punto de la franquicia en el Avila, decidimos en paralelo abrir una arepera gourmet en la ciudad de Guatire en Venezuela, en la feria de comida en un nuevo centro comercial.

Estábamos super entusiasmados, pero analizando ahora cometimos varios errores:

1. Invertimos mucho en la remodelación y el local no era nuestro
2. Teníamos la idea pero no escribimos los procedimientos
3. Reservamos el proyecto entre los allegados pero no lo conversamos con personas que tuvieran experiencia en el área
4. Negociamos el alquiler del local bajos condiciones desfavorables para nosotros, ya que aún no tenía piso, techo, etc.; tuvimos que invertir tiempo y esfuerzo en prepararlo

¿Por qué es exitosa una franquicia?

En su mayoría las franquicias tienen los procedimientos bien definidos y crean sus manuales internos.

Les cuento que el local quedó espectacular, pero nada pudo retirarse al momento de entregarlo porque estaba empotrado y con mampostería. Al comenzar tuvimos una cocinera que hacía las arepas y cachapas en el área interna y el personal de sala las rellenaba, pero no tomamos la precaución de colocar por escrito las recetas, al faltar el personal de cocina, los productos no quedaban igual y los clientes se iban. Los socios trabajamos en ese entonces en una empresa y estábamos en oficinas, al faltar el personal no podíamos ir a cubrirlos, además ninguno sabía cocinar bien :(

Me quedo de enseñanza que antes de llevar acabo un proyecto debemos prepararnos, tengo que conocer bien mi área de negocio o por lo menos definir bien los procedimientos.

Formemos en SEAMOSSOCIOS.COM una comunidad de emprendedores, juntos podemos alcanzar nuestros sueños.

Espero sus comentarios, aliados emprendedores.

Reciban un gran abrazo.
Valentina Flores